飲食店のための食べログチャンネル チャンネル
【飲食店の接客マニュアル🔰】NGな言葉と正しい「7大用語」
飲食店の接客で、つい「わかりました」「すみません」と言っていませんか？ 実はその...
【開店費用1億円】35坪でたった11席。六本木の超高級店開業 #飲食店経営 #店舗デザイン #ブランディング
中目黒の超人気ステーキ店「T」のオーナーが、次に仕掛けるのは六本木の超高級店「J...
高単価でも売れる店は何が違うのか｜月商3000万を生む設計の全体像
「SNSを頑張っているのに売上につながらない」 そう感じている飲食店は少なくあり...
【大塚・でんや御馳走】メジャーどころの日本酒はほぼなし！？ワンオペ店主のこだわり酒ラインナップ #食べログ #飲食店経営 #shorts
店主一押しの「喜久盛酒造（きくざかりしゅぞう）」の日本酒。 都内で一番多く扱って...
仕込みの工夫で高効率化｜ワンオペでも成立する営業設計の全貌
東京・南大塚にある「でんや御馳走」は、店主の趣味全開な“非公認”仮面ライダー酒場...
【中間サービス】スマートな水の注ぎ方🥛をマスターせよ！ #食べログ #飲食店経営 #接客術
飲食店バイトをしていた時、私もやっちゃってたかも🫢 意外と見落としがちな中間サー...
プロが教える「スマートな中間サービス」の極意！新人からベテランへ
飲食店の接客は、ワインの注ぎ方やお冷の継ぎ足しといった“中間サービス”で評価が分...
地元で作るオリジナルワインが差別化の鍵！ #shorts #飲食店経営 #食べログ
地元・船橋のワイナリーで作ったオリジナルワイン。 「この店でしか飲めない」という...
6坪の立ち飲みはなぜ成立する？船橋の新店に学ぶドリンク戦略
6坪の立ち飲みは、本当に成立するのか。船橋という街で見えてきたのは、設計通りにい...
【学芸大学・nicome】FL比率42%を実現する「勝てる店」の合理化戦略
飲食店経営において原価や人件費の管理は、利益を左右する重要なテーマです。 「学大...
【学芸大学・nicome】徹底したコスト削減でFL比率42％！ #shorts #飲食店経営 #コスト削減
仕入れ価格の吟味、積み重なれば大きな利益になると考えると 手間をかけるべきだと改...
【デキる店員への道】意外とできてない！？スマートなグラスの持ち方 #食べログ #shorts #接客術
基本動作の徹底って意外と難しい…！ 本編では他の基本動作も紹介しているので、ぜひ...
【接客研修】プロが教える！スマートな立ち振る舞いの極意
150万の赤字から月商3000万になったTボーンステーキ専門店 #shorts #飲食店経営 #食べログ #中目黒グルメ
開業から1年半は赤字。 そこから3000万売り上げる繁盛店になったワケとは？ 詳...
千葉・船橋の「昼飲み・ハシゴ酒」文化が異次元すぎる
外国人採用を強化したら海外出店が決定！？ #shorts #飲食店経営 #食べログ
本編では日本人スタッフ、外国人スタッフどちらも大切にするための取り組みを紹介して...
【外国人採用】離職率激減＆海外進出を果たした「評価と教育」の仕組みを全公開
「外国人スタッフのモチベーションが上がらない」「採用しても定着しない」「教育が難...
「経営がうまくいかない」飲食店がまずすべきこと #shorts #飲食店経営 #食べログ
税理士の視点で飲食店経営を解説！ 経営に不安を感じた時、まずするべきこととは…？...
【実録】1000円の壁で客が消えた？税理士が検証した「客が離れない値上げ」の全手順
「原材料が高騰しているけれど、値上げしたら客が離れるのが怖い…」 赤字店を年間利...
冷蔵庫が7台！？月商2000万円売り上げる蟹料理店の厨房/オペレーションとは？ #shorts #食べログ #飲食店経営
「70名同時スタート」に対応するためにとことん効率化！ そのための答えが「冷蔵庫...
ビールよりでる！？名物ドリンクの原価とオペレーション？？ #飲食店経営 #神楽坂 #日本酒
神楽坂で売上を順調に伸ばし続ける醤さんの名物ドリンク！詳しくは本編で！ 本編の内...
強みは押し出すな｜選ばれ続ける店の設計
税理士がFL7０％の赤字店を再建！ #shorts #飲食店経営 #食べログ
税理士が数字的観点から経営を見直した結果がヤバすぎた！ ■撮影協力 Growt...
FL比率70％の赤字店がV字回復！税理士が数字で居酒屋を救った話
「家賃や光熱費を払うと利益が残らない…」 そんな危機的状況にあった赤坂の居酒屋を...
【外国人採用のリアル】初めは反対派。今は…？ #shorts #飲食店経営 #ジリオン
最初は反対派。今や「欠かせない存在」。 一歩踏み出してみると見え方が変わるんです...
なぜ繁盛店は「外国人採用」に踏み切ったのか
月商830万円の“最初の一手”お通しで心を掴む #飲食店経営 #お通し戦略 #売上設計
【飲食店経営のヒント】神楽坂の16坪居酒屋が月商830万円。 儲け目的じゃない「...
なぜ月商830万円まで伸びた？神楽坂16坪、売上を積み上げた店の設計思想
飲食店の売上は、立地や料理だけで決まるものではありません。 神楽坂という飲食店激...
勝ち筋は「蟹」？！田町で月商2000万円達成 #shorts #飲食店経営 #食べログ
扱いにくそうな蟹、実はそんなことなかったんです！ ■取材協力 初代 蟹よし 遠...
【蟹革命】なぜ蟹で月商2000万円？誰もやらなかった価格帯の正体
蟹は「高級すぎる」か「原価が合わない」── そう思っている飲食店経営者にこそ見て...
