なぜ繁盛店は「外国人採用」に踏み切ったのか

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外国人採用、正直「うまくいかない」と思っていました。言葉の壁、接客の質、定着しない不安── そう感じている側だったからこそ、語れる話があります。飲食店の人手不足が深刻化する中、目黒を中心に人気店を展開する株式会社ジリオンも、最初は外国人採用に失敗しました。約20人を一気に採用するも、残ったのはわずか2割。「これは違う」と感じ、採用の考え方そのものを見直します。本動画では、・なぜ最初はうまくいかなかったのか・何を変えたことで現場が回るようになったのか・国籍ではなく“人”を見る採用基準とは何かを、現場のリアルな言葉で掘り下げます。外国人採用を「人手不足の穴埋め」で終わらせるか、「店の力を底上げする選択」に変えられるか。その分かれ目が見える回です。 ■チャプター 00:00 繁盛店の外国人採用とは？ 01:10 なぜ外国人採用に踏み切ったのか？ 02:00 現場の不安と「言葉の壁」への向き合い方 03:38 ジリオンで活躍する外国人スタッフ 05:10 失敗から学んだ採用のボーダーライン 06:16 ジリオン流・採用の重要ポイント「Coachable」 09:08 多国籍スタッフと働く上で大切なこと 11:01 外国人採用の集め方と判断軸 ■撮影協力株式会社ジリオンチームC（人材の定着・育成・サポート担当）部谷愛さん大衆ビストロジル目黒 #食べログ #飲食店経営 #目黒 #外国人採用