基本動作の徹底って意外と難しい…！
本編では他の基本動作も紹介しているので、ぜひマスターして「デキる店員」に近づきましょう！
■接客コンサルタント 井崎 正吾（いざき しょうご）
1994年 パークハイアット東京「New York Grill&Bar」開業メンバーとして、サービスに従事する。 その後、飲食企業の立ち上げ、営業本部長、代表取締役も歴任。 2008年には「Solid Foundation Japan」を立ち上げる。 日本ホスピタリティ推進協会教育機構認定「ホスピタリティ・コーディネーター」取得。 国内外、異業種異業態の飲食店舗200店舗に携わる。
■撮影協力
東京山手調理師専門学校
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