バレンタイン
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「ケーキのようなホットケーキミックス」を使ったMizukiさん考案オリジナルメニュー。この冬は、自分へのご褒美として、おうちで贅沢気分のバレンタインを過ごしませんか？ケーキのようなホットケーキミックスを使うことで、ふんわりとした生地のいちごのマフィンが作れます。いちごの酸味が紅茶とよく合います。ぜひ試してみてください♪
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■レシピ
いちごのマフィン
【マフィン型1台（6個）分】
ケーキのようなホットケーキミックス…200g
●卵…1個
●砂糖…30g
●プレーンヨーグルト…90g
●米油…60g
いちご…6個
ホワイトチョコレート…40g
粉糖（ノンウェット）…適量
（準備）
型にグラシンカップを敷く。
オーブンを180度に予熱する。
いちごは2～4等分に切る。
ホワイトチョコレートは細かめに割る。
１．ボウルに●を入れて泡だて器でよく混ぜる。ゴムベラに持ち替え、ケーキのようなホットケーキミックスを加えて混ぜ、粉っぽさが残っているうちにホワイトチョコレートも加えて混ぜる。
２．型に注いでいちごをのせ、予熱したオーブンで20分焼き、アミにのせて完全に冷ます。
３．仕上げに粉糖を振る。
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